Familie Ronchini besass schon vorher das Restaurant " Lory ", wo typische Produkte mit grösster Sorgfalt verwendet wurden. Dort konnten die Gäste naturreine Rezepte geniessen, die sie nie probiert hatten.
Danach bieten wir Ihnen einige "Kostproben" von Gerichten an, die den Hunger der Bewohner des Rendenatals in den schwierigsten Zeiten stillten. Heute sind sie zu Köstlichkeiten geworden, die unsere Gastfreundschaft Kennzeichen und an unsere Traditionen erinnern.
 


"La strinadina"
A dish consisting of old bread, olve oil, sugar and red wine. This meal served as breakfast for those confronting hard days of work in the mountains.

"La pulenta smaltada"
This particular dish was made in the occasion of the "pesa del latte" - the weighing of the milk. A delicious combination of the noted polenta and fresh ricotta cheese - the poina - of the Rendena pastures.

"Gli omelet"
In the summer, jams are made with forest fruits in preparation for the winter season. During the long winter months, these jams are then spread on omelettes made with fresh eggs, and served with a nice cup of hot milk.